Gorzka pomarańcza (Citrus aurantium var. amara) jest niezwykłą rośliną — ze wszystkich jej części można uzyskać cenne surowce perfumeryjne: olejek ze skórki (bigarade), neroli z kwiatów i petitgrain z liści. Sam olejek ze skórki gorzkiej pomarańczy jest intensywniejszy i żywiczo-gorzkawy, wyraźnie różniący się od słodkiej odmiany. Był stosowany w starożytnych recepturach arabskich i był podstawowym składnikiem pierwszych europejskich perfum renesansowych. Współcześnie gorzka pomarańcza wraca do łask w niszowej perfumerii jako alternatywa dla syntetycznych aromatów, doceniana za złożoność i historyczną głębię.

Pomelo (Citrus maxima) to największy z owoców cytrusowych, uważany za przodka grejpfruta i szeroko uprawiany w Azji Południowo-Wschodniej. W porównaniu do grejpfruta jego aromat jest łagodniejszy, mniej gorzki i bardziej kwiatowy — z wyraźną, delikatną słodyczą i wodną czystością. W perfumerstwie pomelo wnosi nowoczesny, świeży charakter do kompozycji cytrusowych i aquatycznych, stanowiąc ciekawą alternatywę dla bardziej tradycyjnych nut grejpfrutowych. Jego zastosowanie w perfumach wzrosło wraz z popularyzacją zapachów inspirowanych kuchnią azjatycką i kulturą Wschodu.

Bergamotka jest jednym z najbardziej wszechstronnych składników perfumeryjnych — olejek eteryczny tłoczony na zimno ze skórki owoców Citrus bergamia jest obecny w szacunkowo 30–40% wszystkich współczesnych kompozycji. Drzewo bergamotkowe pochodzi prawdopodobnie z Azji, ale uprawiane jest niemal wyłącznie w wąskim pasie wybrzeża kalabryjskiego w południowych Włoszech, gdzie mikroklimat jest niemożliwy do odtworzenia gdziekolwiek indziej. Bergamotka jest też nieodłącznym składnikiem herbaty Earl Grey, w której jej skórkę stosuje się od XIX wieku. W perfumerii wnosi świeżość, elegancję i subtelną kwiatowość, harmonizując niemal z każdą inną nutą — od cytrusowych po orientalne.

Herbata jako nuta zapachowa w perfumerii to syntetyczne lub naturalne odwzorowanie aromatu naparzonej lub suchej herbaty z krzewu Camellia sinensis. W odróżnieniu od konkretnych rodzajów — czarnej, zielonej czy białej — ogólna nuta herbaty oddaje szeroki, ciepły aromat filiżanki parującej herbaty z taninową suchością i subtelną kwiatowością. Jest składnikiem wszechstronnym: w głowach wnosi świeżość, w sercach elegancję, a w bazach tanintową głębię. Popularność herbacianej nuty wiąże się z jej kulturowym wymiarem — herbata jest jednym z największych rytuałów codzienności na świecie, od japońskich ceremonii po angielskie podwieczorki. Bywa często syntetycznie odtwarzana za pomocą starannie dobranych kombinacji składników aldehydowych i kwiatowych.

Kardamon zielony (Elettaria cardamomum) to aromatyczna roślina z rodziny imbirowatych, uprawiana przede wszystkim w Gwatemali, Indiach i Sri Lance. Olejek eteryczny z nasion zawiera głównie 1,8-cyneol (eukaliptol) i linalol, co tworzy charakterystyczny, świeży, lekko mentolowy i korzenno-słodki zapach. W perfumerii kardamon jest jednym z najczęściej stosowanych składników korzennych -- pojawia się jako dominująca nuta szczytowa w niezliczonych orientalnych, aromatycznych i świeżych fougère kompozycjach. Jego wielowymiarowy charakter -- łączący świeżość, korzenność i słodycz -- czyni go wyjątkowo elastycznym. Kardamon jest <<królową przypraw>> (gałka muszkatołowa jest <<królem>>) i znany jest w kuchniach od skandynawskiej po arabską. W kulturze arabskiej kawa z kardamonem (qahwa) to symbol gościnności.

Cedr jest jedną z najszerzej stosowanych nut drzewnych w perfumerstwie i stanowi fundament niezliczonych kompozycji od eaux de cologne po ciężkie orientalne bazy. W naturze cedry rosnące w Atlasie, Himalajach i Libanie różnią się profilem aromatycznym, jednak wszystkie łączy charakterystyczna sucha, żywiczna głębia. Olejek cedrowy jest pozyskiwany przez destylację parową z drewna i trocin pozostałych po przeróbce drewna, co czyni go surowcem stosunkowo zrównoważonym środowiskowo. W kompozycjach pełni rolę eleganckiej, stabilnej bazy, która wzmacnia trwałość innych składników i nadaje kompozycji maskulinistyczny, leśny charakter.

Wetiweria (Chrysopogon zizanioides), zwana też trawą khus, to tropikalna trawa uprawiana głównie na Haiti, w Indiach i Indonezji. Olejek eteryczny pozyskuje się z korzeni przez destylację parową — kilogram olejku wymaga około 50–100 kg suszonych korzeni. Zapach wetiwerii jest złożony i wielowymiarowy: ziemisty, dymny, lekko gorzki, z nutami drewna, gleby po deszczu i korzennej głębi. Na skórze ewoluuje nieustannie przez wiele godzin, odkrywając kolejne warstwy. W perfumerii jest niezbędną bazą, nadając trwałości i ziemistego autorytetu — stosowana zarówno w klasycznych eleganckich zapachach, jak i surowej perfumerii niszowej.

Wanilia pochodzi z pnącej orchidei Vanilla planifolia, uprawianej pierwotnie przez Azteków w Meksyku, a dziś produkowanej głównie na Madagaskarze i Tahiti. Jej charakterystyczny zapach pochodzi przede wszystkim z waniliny — organicznego aldehydu nadającego wanilii słodką, kremową głębię. W perfumerii wanilia jest jednym z najczęściej stosowanych składników na świecie — pojawia się zarówno jako naturalna absolutna, jak i syntetyczna wanilina lub jej pochodne, znacznie intensywniejsze od oryginału. Stanowi niezrównaną bazę dla kompozycji orientalnych, gourmand i kwiatowych, nadając im ciepło, miękkość i trwałość. Naturalny strąk wanilii nie pachnie przy zbiorze — charakterystyczny aromat rozwija się dopiero podczas wielomiesięcznego procesu fermentacji i suszenia.