Whisky jako nuta zapachowa evokuje charakter słodowego trunku — złożony, dymny, z wyraźnymi nutami dębu, wanilii, torfowego dymu i ciemnych owoców. W perfumerii pojawia się w ciężkich orientalach, skórzanych i drzewiastych kompozycjach o maskulinistycznym lub unisex charakterze. Profil jest silny i wyrazisty, wymagający precyzyjnego stosowania. Dobrze współpracuje z dymem, tytoniowym tytoniem, cedzinami i skórą. Kojarzy się z dorosłością, nocnym klimatem i nonkonformizmem.

Pomarańcza jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych i powszechnie lubianych nut zapachowych w perfumerstwie — jej soczysty, słodki aromat pojawia się w tysiącach kompozycji na całym świecie. Olejek eteryczny tłoczony ze skórek dojrzałych owoców Citrus sinensis jest bogaty w limonen, który odpowiada za charakterystyczną cytrusową świeżość. Dzięki swojej dostępności i powszechnej atrakcyjności nuta pomarańczowa stanowi fundament wielu klasycznych eaux de cologne i zapachów owocowych. Mimo dużej lotności i krótkiego czasu utrzymywania się na skórze, pomarańcza pełni niezastąpioną rolę w budowaniu pierwszego wrażenia kompozycji.

Kolendra (Coriandrum sativum) to roślina z rodziny selerowatych, znana zarówno ze świeżych liści, jak i suchych nasion -- oba surowce mają zupełnie różne profile zapachowe. W perfumerii stosowany jest głównie olejek z nasion, który zawiera przede wszystkim linalol, tworząc świeży, cytrusowo-kwiatowy, lekko korzenny i drzewny zapach. Olejek kolendry jest klasycznym składnikiem wielu eaux de cologne i fougère, gdzie wnosi świeżość i elegancję. Z kolei świeże liście kolendry mają odmienny, intensywny, warzywno-cytrusowy zapach, który dla części ludzi jest nieznośny -- zjawisko to wiąże się z genetyczną wrażliwością na aldehydy w liściach. W perfumerii zazwyczaj chodzi o zapach nasion, a nie liści. Kolendra jest jedną z najstarszych znanych roślin aromatycznych -- jej ślady odnaleziono w egipskich grobowcach sprzed 3000 lat.

Mandarynka (Citrus reticulata) jest jedną z najsłodszych i najprzyjemniejszych nut cytrusowych w perfumerii — jej olejek, tłoczony ze skórki, jest mniej kwaśny i agresywny niż cytrynowy, z dominującą, ciepłą owocową słodyczą. Mandarynka pochodzi z Azji, gdzie jest uprawiana od starożytności, a jej europejska nazwa pochodzi od mandaryńskich urzędników cesarskich w Chinach. Olejek mandarynkowy zawiera w wysokim stężeniu estry i aldehydy, nadające mu charakterystyczną, prawie owocowo-cukrową soczystość. W perfumerii jest wyjątkowo wszechstronny: sprawdza się w kompozycjach dla dzieci, w owocowych fruktalach, a także w ciepłych orientach, gdzie pełni rolę łagodnej cytrusowej nuty.

Fasola tonka pochodzi z drzewa Dipteryx odorata rosnącego w tropikalnych lasach Ameryki Południowej, szczególnie w Wenezueli i Brazylii. Jej charakterystyczny zapach zawdzięcza kumarynie — naturalnej substancji o zapachu skoszonego siana i migdałów, która po raz pierwszy wyizolowano właśnie z ziaren tonki w 1820 roku. W perfumerii tonka to jeden z najważniejszych składników baz — wnosi ciepłą, słodko-pudrową głębię, która znakomicie wiąże inne składniki i przedłuża trwałość kompozycji. Doskonale współgra z wanilią, paczulą, drewnem sandałowym i piżmem, tworząc klasyczne, orientalne lub gourmand akordy. Warto wiedzieć, że kumaryna w dużych stężeniach jest regulowana przez unijne przepisy dotyczące bezpieczeństwa kosmetyków.

Cashmeran (znany również pod nazwą handlową IFF Cashmeran) to syntetyczna cząsteczka zapachowa z grupy policyklicznych piżm, opracowana przez International Flavors & Fragrances. Jej zapach jest złożony: łączy drzewne, żywiczne nuty z kremową, kaszmirową miękkością i subtelną pieprzną ostrością. Mimo że kojarzy się z tkankami, Cashmeran ma wyraźnie drzewny i niemal orzechowy charakter. Ceniony jest za wyjątkowe właściwości modyfikujące inne składniki -- potrafi ocieplić świeże kompozycje cytrusowe i dodać głębi kwiatowym sercom. Jest niezwykle trwały i ma silną projekcję. W przemyśle perfumeryjnym Cashmeran stosowany jest zarówno jako samodzielna nuta, jak i jako wzmacniacz << kasmirowego >> efektu skórnego.

Styraks to termin obejmujący grupę balsamicznych żywic pozyskiwanych z różnych gatunków drzew — zarówno Liquidambar (styraks płynny lewantyński) jak i Styrax benzoin (styraks stały, tożsamy z benzoesem). W perfumerii styraks jest jednym z filarów orientalnych i ambrowych kompozycji — jego słodkie, waniliowo-cynamonowe ciepło z dymnym tłem stanowi doskonałe fundament dla drzew i korzeni. Był składnikiem kanoniczych kadzideł liturgicznych wymienianych w Torze i tradycji chrześcijańskiej. Dzisiaj pojawia się w wielu klasykach perfumeryjnych jako nieodzowny element ciepłej, głębokiej bazy.

Anyż (Pimpinella anisum) to roślina z rodziny selerowatych, uprawiana od starożytności w basenie Morza Śródziemnego ze względu na aromatyczne nasiona bogate w olejek eteryczny. Głównym składnikiem olejku anyżkowego jest trans-anetol, odpowiedzialny za charakterystyczny, słodki i korzenno-ziołowy aromat. W perfumerii anyż jest używany jako nuta przyprawowa o wyraźnie słodkim charakterze, często w kompozycjach orientalnych, fougère i <<słodkich>> chyprach. Należy odróżnić anyż właściwy od anyżu gwiazdkowatego -- mimo podobnego zapachu są to dwie zupełnie różne rośliny. Anyż od tysiącleci stosowany jest w kuchni śródziemnomorskiej, a jego olej stanowi podstawę popularnych alkoholi jak absynt, pastis i ouzo, co sprawia, że nuta anyżu często wywołuje kulinarne skojarzenia.

Wanilia pochodzi z pnącej orchidei Vanilla planifolia, uprawianej pierwotnie przez Azteków w Meksyku, a dziś produkowanej głównie na Madagaskarze i Tahiti. Jej charakterystyczny zapach pochodzi przede wszystkim z waniliny — organicznego aldehydu nadającego wanilii słodką, kremową głębię. W perfumerii wanilia jest jednym z najczęściej stosowanych składników na świecie — pojawia się zarówno jako naturalna absolutna, jak i syntetyczna wanilina lub jej pochodne, znacznie intensywniejsze od oryginału. Stanowi niezrównaną bazę dla kompozycji orientalnych, gourmand i kwiatowych, nadając im ciepło, miękkość i trwałość. Naturalny strąk wanilii nie pachnie przy zbiorze — charakterystyczny aromat rozwija się dopiero podczas wielomiesięcznego procesu fermentacji i suszenia.

Benzoes to żywica pozyskiwana z drzew z rodzaju Styrax, głównie ze Styrax benzoin, uprawianych w Indonezji, Laosie i Tajlandii. Jej ciepły, słodko-waniliowy zapach z balsamicznym, lekko dymnym tłem uczynił ją jednym z najpopularniejszych składników perfumeryjnych bazy od XVII wieku. Benzoes był tradycyjnie stosowany w liturgii kościelnej jako składnik kadzideł oraz do ochrony skóry w surowym klimacie — stąd dawna nazwa balsam mniszek. Współcześnie jest nieocenionym fiksatywem i słodkim, trwałym fundamentem orientalnych, ambrowych i gourmand kompozycji.

Paczula (Pogostemon cablin) to roślina z rodziny jasnotowatych, uprawiana głównie w Indonezji i na Filipinach. Jej olejek eteryczny pozyskiwany jest z liści przez destylację parą wodną i należy do najbardziej charakterystycznych surowców perfumerskich — rozpoznawalny niemal natychmiast ze względu na ziemisty, intensywnie drzewny i ciepły zapach. Paczula jest nieodłącznie związana z estetyką lat 60. i 70. XX wieku, jednak w rękach współczesnych perfumerów zyskuje nowe oblicze. Świeży olejek ma profil nieco ostry i zielony, który z wiekiem łagodnieje i nabiera kremowej głębi — stąd cenione są dojrzałe, leżakowane partie surowca.