Bergamotka jest jednym z najbardziej wszechstronnych składników perfumeryjnych — olejek eteryczny tłoczony na zimno ze skórki owoców Citrus bergamia jest obecny w szacunkowo 30–40% wszystkich współczesnych kompozycji. Drzewo bergamotkowe pochodzi prawdopodobnie z Azji, ale uprawiane jest niemal wyłącznie w wąskim pasie wybrzeża kalabryjskiego w południowych Włoszech, gdzie mikroklimat jest niemożliwy do odtworzenia gdziekolwiek indziej. Bergamotka jest też nieodłącznym składnikiem herbaty Earl Grey, w której jej skórkę stosuje się od XIX wieku. W perfumerii wnosi świeżość, elegancję i subtelną kwiatowość, harmonizując niemal z każdą inną nutą — od cytrusowych po orientalne.

Lawenda jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych i wszechstronnych surowców perfumeryjnych na świecie, a olejek eteryczny z Lavandula angustifolia należy do najczęściej stosowanych w przemyśle. Uprawiana głównie w Prowansji, Bułgarii i Anglii, dostarcza surowca o profilu świeżym, kwiatowo-ziołowym i lekko kamforowym, z balsamicznym finiszem. Jest fundamentem klasycznej rodziny fougère i nieodłącznym elementem zapachów męskich. Aromaterapeutyczna rola lawendy sprawiła, że kojarzona jest ze spokojem i relaksem — efekt potwierdzony badaniami naukowymi.

Mięta to rozległy rodzaj ziół z rodziny jasnotowatych, obejmujący ponad 600 gatunków i odmian — od mięty pieprzowej i kłosowej po cytrusową i wodną. W perfumerii olejek miętowy jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych nut świeżości — charakterystyczny chłód zawdzięcza mentolowi, który aktywuje receptory temperatury zimna w skórze i błonach śluzowych. Stosowana głównie w głowie kompozycji, mięta otwiera zapachy z energetyczną, czystą intensywnością. Jest kluczowym składnikiem aromaterapii, fougère, akwatycznych i świeżych zapachów sportowych. Różne gatunki mięty mają wyraźnie odmienne profile — pieprzowa jest chłodniejsza i bardziej medyczna, kłosowa łagodniejsza i słodsza.

Nuta świeża to abstrakcyjny termin olfaktoryczny opisujący odczucie czystości, lekkości i ożywienia bez wskazywania na konkretny składnik botaniczny czy chemiczny. W praktyce perfumeryjnej może obejmować wodne, morskie, cytrusowe, zielone lub lekko ozoniowe akcenty — wszystko, co buduje wrażenie chłodnej, powiewnej czystości. Jest to pojęcie kompozycyjne używane przez twórców i domy mody do komunikowania ogólnego nastroju zapachu, a nie jego konkretnego składnika. Stosowana w sercu, łagodzi przejście między żywą głową a głębszą bazą kompozycji. Nuta świeża jest szczególnie istotna we współczesnej perfumerii unisex, gdzie prostota i czystość stały się wartościami estetycznymi samymi w sobie.

Owoce jako nuta perfumeryjną to ogólna kategoria olfaktoryczna, która nie wskazuje konkretnego gatunku, lecz kreuje zbiorowe wrażenie owocowej obfitości. Perfumiarze posługują się nią, gdy chcą nadać kompozycji soczystości i słodkości bez przywiązywania zapachu do jednego owocu. W praktyce osiąga się to przez starannie dobrane mieszaniny estrów i syntetycznych związków owocowych. Ta kategoria jest fundamentem wielu popularnych zapachów codziennych -- jej przystępność i pozytywna konotacja sprawiają, że owocowe nuty niezmiennie dominują wśród bestsellerów rynku perfumeryjnego.

Nuty kwiatowe to kategoria ogólna, obejmująca szeroki spektrum aromatów wywodzących się z kwiatów — od lekkich i przeźroczystych po gęste i odurzające. Termin ten stosowany jest w opisach perfum, gdy bukiet kwiatowy jest na tyle złożony, że trudno wyodrębnić poszczególne składniki, lub gdy perfumer celowo tworzy nieokreślony kwiatowy akord synergiczny. Rodzina floral jest największą i najbardziej zróżnicowaną rodziną zapachową — może być świeża, miodowa, słodka, pudrowa, zielona lub zmysłowa. Stanowi fundament większości klasycznych i współczesnych kompozycji.

Nuty drzewne to szeroka kategoria olfaktoryczna obejmująca wszelkie aromaty kojarzące się z drewnem, korą i lasem — od lekkich, kremowych nut białego cedru po ciężkie, dymne akcenty palisandru. W perfumerii termin ten stosuje się zarówno dla naturalnych surowców (sandałowiec, wetiweria, paczula), jak i syntetycznych molekuł (Iso E Super, Ambrox). Drzewne bazy nadają kompozycjom trwałości i charakteru, będąc niemal niezbędnym elementem każdego zapachu. Ich siła polega na wszechstronności — są dyskretne lub dominujące, suche lub kremowe, jasne lub ciemne.

Nuty pudrowe to kategoria doznań zapachowych kojarzona z kosmetykami, talkiem, pudrami do twarzy i delikatnymi perfumami retro. Ich profil jest miękki, suchy i kwiatowo-kremowy, często zbudowany z piżm, heliotropiny, irysów i waniliny. Evokują atmosferę eleganckich buduarów, szkatułek z biżuterią i delikatnych tkanin. W perfumerstwie pudrowy charakter zapachu może być subtelny i nowoczesny, lub wyraźny i nostalgiczny -- zależnie od użytych składników i ich proporcji.

Kadzidło jako nuta zapachowa jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych w kulturze ludzkiej — towarzyszy rytuałom religijnym, medytacji i ceremonii od tysięcy lat, od Egiptu przez Grecję i Rzym po świątynie wschodnie i zachodnie. W perfumerii termin ten oznacza zarówno żywicę olibanumową, jak i syntetyczne cząsteczki odtwarzające dymno-żywiczną, mineralną aurę spalanej żywicy. Profil jest chłodny, dymny, lekko cytrynowy i pieprzny — niezwykła kombinacja sacrum i przejrzystości. Współcześnie kadzidło jest wszechobecne w perfumach orientalnych, minimalistycznych i uniseksualnych.