Pomarańcza kandyzowana
Citrus sinensis · Rutaceae
Candied orange
Słodka, karmelizowana i ciepła z wyraźną dżemową głębią i lekko karmelową podnutą. Bardziej intensywna i lepka niż świeżej skórki pomarańczy.
Ta sama nuta może występować w kilku warstwach tej samej kompozycji — np. jednocześnie w nutach głowy i serca.
Perfumy z nutą Pomarańcza kandyzowana
O nucie Pomarańcza kandyzowana
Pomarańcza kandyzowana to nuta zapachowa inspirowana procesem konfitowania skórek pomarańczowych w cukrze, który koncentruje i transformuje naturalny aromat owocu. W przeciwieństwie do świeżej pomarańczy jej profil jest ciepły, skoncentrowany i słodki — zbliżony do aromatu dżemu pomarańczowego lub likierów cytrusowych. W perfumerstwie stosowana jest jako składnik nadający kompozycjom orientalny, gourmand lub ciepły charakter, doskonale współgrający z przyprawami, wanilią i ambrowymi nutami bazowymi. Stanowi interesujący przykład tego, jak kulinarne przetworzenie surowca zmienia jego percepcję zapachową.
