Czerwona pomarańcza (krwista pomarańcza) to odmiana Citrus sinensis o miąższu i skórce zabarwionych czerwono przez antocyjany — barwniki tworzące się pod wpływem niskich temperatur nocnych podczas dojrzewania. Sycylia jest największym producentem krwistych pomarańczy na świecie — odmiany Moro, Tarocco i Sanguinello są chronione przez IGP. Olejek eteryczny ze skórki czerwonej pomarańczy ma profil głębszy, ciemniejszy i nieco bardziej winny niż standardowy olejek pomarańczowy. W perfumerii czerwona pomarańcza wnosi dramatyzm i ciepło do cytrusowych kompozycji, tworząc interesujący kontrast z jasnymi bergamotkami i limonkami.

Melon uprawiany jest od ponad 5000 lat, najwcześniej w Afryce i Azji Środkowej, a dziś jest symbolem lata i słodkości w całym świecie śródziemnomorskim. Jego aromat jest wyjątkowo trudny do uchwycenia w naturze, dlatego w perfumerii tworzony jest syntetycznie przy pomocy melon-owych aldehydów i estrów. Nuta melona wnosi do kompozycji kremową, wodnistą słodycz, przywołującą obrazy letnich ogrodów i chłodnych sorbetów. Doskonale współgra z jaśminem, lemonią, bergamotką i białymi kwiatami.

Cytryna jest jednym z najpowszechniej stosowanych składników perfumeryjnych na świecie — jej olejek eteryczny, tłoczony na zimno ze skórki, zawiera ponad 70% limonenu, który odpowiada za charakterystyczną, świeżą kwasowość. Cytryna jest obecna w perfumach od stuleci: to jeden z filarów tradycyjnych wód kolońskich, które wywodzą się z XVIII-wiecznego Kolonii. Zapach skórki cytrynowej jest żywszy i bardziej złożony niż sam sok — obejmuje kwiatowe, trawiste i żywiczne podtony obok dominującego cierpko-kwasowego cytrusu. Ze względu na szybką ulotność olejku, w kompozycjach stosuje się też syntetyczne odpowiedniki i mikrokapsułkowanie.

Arbuz pochodzi z suchych regionów Afryki, gdzie jego dzika forma rośnie po dziś dzień na pustyniach Kalahari. Jego charakterystyczna woń jest niezwykle trudna do wyekstrahowania w sposób naturalny, dlatego w perfumerii jest to prawie wyłącznie nuta syntetyczna, tworzona przy pomocy aldehydu melonowego i pokrewnych związków. Zapach arbuza wnosi do kompozycji wodną, wytchniającą świeżość, kojarzoną z letnim upałem i chłodnym orzeźwieniem. W perfumach lat 90. XX wieku arbuz był prawdziwym hitem, symbolizując beztroską, słoneczną zmysłowość.

Kokos, zwany drzewem tysiąca zastosowań, jest symbolicznie i dosłownie jedną z najważniejszych roślin strefy tropikalnej, uprawianą od ponad 4000 lat. Jego zapach, odtwarzany w perfumerii przez gamma-nonalakton i kokosfuranon, jest kremowy, maślany i słodki, z wyraźną tropikalną słodyczą. To jedna z najbardziej wszechstronnych nut zapachowych, pojawiająca się w głowach, sercach i bazach, od zapachów plażowych po oud-owe kompozycje orientalne. Kokos ma niezrównaną zdolność do ocieplania i wygładzania innych nut, działając jak kremowy łącznik w kompozycji.

Woda morska to abstrakcyjna nuta olfaktoryczna evokująca bezpośrednie doznanie smagania falami Atlantyku lub Morza Śródziemnego. Jej profil jest szeroki i wielowymiarowy -- łączy sól, ozon, jodowe algi i chłodną wodną przezroczystość. W perfumerstwie budowana jest przede wszystkim z Calone (melon-oceaniczna cząsteczka), nut ozonowych, ambergris i morskich pikantnych akordów. Stanowi fundament całej rodziny zapachów aquatycznych i morskich, które zdominowały rynek perfumów od lat 90.

W perfumerii bursztyn (znany też jako ambra w sensie kompozycji) nie odnosi się bezpośrednio do żywicy kopalnej, lecz do klasycznej kompozycji zapachowej opartej na połączeniu labdanum, benzoesu lub wanilii z balsamem styraksowym, tworzącym ciepłą, żywiczną, nieco słodką bazę. Jego zapach jest kojący, zmysłowy, orientalny -- ewokuje ciepło słonecznych wybrzeży, stare żywice i egzotyczne kadzidła. Bursztyn jako nuta bazowa pojawia się w ogromnej liczbie kompozycji orientalnych, chyprowych i kwiatowych, gdzie pełni rolę zarówno modyfikatora, jak i fiksatora. Naturalny bursztyn kopalny posiada znikomy zapach i rzadko jest stosowany w perfumerii, stąd termin perfumeryjny jest ściśle konwencją branżową. Ciekawostką jest, że skład <<bursztynowej>> bazy znacząco różni się między domami perfumeryjnymi.

Owoc kakaowca pochodzi z drzewa Theobroma cacao rosnącego w tropikalnych rejonach Ameryki Środkowej i Południowej — nazwa rodzaju w języku greckim oznacza dosłownie pokarm bogów. W perfumerii stosuje się zarówno naturalne ekstrakty z ziaren kakao, jak i syntetyczne składniki odtwarzające charakterystyczny, czekoladowy zapach. Nuta ta wnosi do kompozycji ciepłą, słodko-gorzką głębię i znakomicie współgra z benzoesem, wanilią oraz drzewnymi nutami bazy. Jest szczególnie ceniona w gourmand i orientalnych kompozycjach, gdzie buduje zmysłowe, niemal jadalne oblicze zapachu. Warto wiedzieć, że kakao zawiera teobrominę — substancję odpowiedzialną m.in. za charakterystyczną trwałość tego aromatu.